冷藏展示柜是使食物保持新鮮的設(shè)備，冷藏冷凍轉(zhuǎn)換柜既可以保鮮又可以速凍。冷凍柜的溫度為-16℃—— -26℃左右， 用于速凍食品、冷飲和長期使用的肉類，可在冷凍柜中存放較長的時間，冷凍柜食品中的水分易凝結(jié)成霜，需要除霜。冷藏柜在商用和家用的作用都十分顯著，受到很多用戶的喜愛，然而大多數(shù)消費者并不清楚如何選購冷藏柜。

　　冷藏展示柜的溫度為2℃ —— 10℃左右，這樣既不，傷害食品又有保鮮作用，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類。冷凍柜，是一種為了達到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設(shè)備。通常稱為冰柜等。冷凍柜的用途非常多，從食品行業(yè)到其他行業(yè)等等，都能用到。根據(jù)不同的使用環(huán)境和使用效果要求，冷凍柜的制冷空間從-45℃到0℃，各有自己的區(qū)間。

　　一、看冷藏展示柜保鮮效果。

　　冷藏展示柜主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個重要的選購依據(jù)的。據(jù)科學分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏柜內(nèi)部具有恒溫強"凍力"，另一方面，需要保持冷藏柜內(nèi)的空氣凈化新鮮。因為只有在強勁的"凍力"食物存儲目的才能得以實現(xiàn)，因此在冷藏柜選購中，冷藏柜的凍力得提高到一個高度。

　　二、看冷藏展示柜的體積。

　　市面上大的小的冷藏柜都有上千種，不要聽見別人說買個大的顯得大氣就"冒失"的作出決定。可根據(jù)酒店的大小，人流量來參考。

　　三、看冷藏展示柜的能耗。

　　冷藏展示柜是總所周知的"電老虎"，一般冷藏柜的耗電量是很大的，如果能夠選擇一臺耗電量小的節(jié)能冷藏柜會節(jié)約很多成本。對于冷藏柜壓縮機的實際額定功率，溫度范圍，使用環(huán)境等重要參數(shù)，多向冷柜廠家咨詢，多問，多了解。

　　四、看冷藏展示柜品牌

　　選購那些有質(zhì)量保證，良好售后服務(wù)的品牌冷藏柜。一個品牌的產(chǎn)品，它的質(zhì)量與價格是成正比的，要看這個廠家的產(chǎn)品定位是高還是低。