冷藏展示柜冰箱中的細(xì)菌最頑固，因此您必須定期清理冰箱中的庫(kù)存，并且超過(guò)三，四個(gè)月以上，必須考慮是否應(yīng)該將其丟棄。冰箱應(yīng)每月至少清潔和消毒一次。 不只是清理分區(qū)，而是清理整個(gè)分區(qū)。 方法非常簡(jiǎn)單，首先取出冰箱中的所有食物，然后關(guān)閉電源。 然后拿干凈的毛巾，用自來(lái)水或熱水擦洗幾次。 打開門并通風(fēng)30分鐘。將冰箱中的食物分類并分層存放，以避免交叉污染和異味。 特別是熟食和生食必須開放。冰箱上層的溫度最穩(wěn)定，剩下剩飯，速食等。 冰箱下層的溫度較低，可以在保鮮盒中放置乳制品，冷凍肉，半冷凍肉，魚和蝦。 冰箱門是冰箱最“溫暖”的部分，可用于調(diào)味品，果汁等。冷凍室中的食物需要“迅速冷凍”。為了防止交叉污染，冷凍前應(yīng)除去附著在蔬菜表面的污垢，但不要用力清洗，也不要傷害蔬菜的組織。 蔬菜容易脫水和枯萎。 用牛皮紙或廁紙等吸水紙包起來(lái)，將它們放在保鮮袋中，松開后刺穿，然后放入冰箱。 綠葉蔬菜不應(yīng)存放超過(guò)3天，其他蔬菜應(yīng)在一周內(nèi)食用。

家里的冰箱應(yīng)該有一個(gè)“雞蛋存放區(qū)”，最好與其他食物分開存放。 由于雞蛋表面上有許多污染物，因此即使裝箱或裝袋的雞蛋也不干凈。 如果隨意放置在冰箱中，很可能會(huì)發(fā)生交叉污染，從而導(dǎo)致其他裸露食品的污染。 最好在冷凍機(jī)中將雞蛋與其他食物分開冰箱應(yīng)定期清潔和除霜，并可用洗潔精擦洗。 冰箱中儲(chǔ)存的食物在食用前必須進(jìn)行質(zhì)量檢查。 不要吃冷的食物或冷飲，要慢慢吃。